Skyr-is med frugt

Fit&Sund diætist

En sød dessert med jordbær og rabarber og godt med protein.

Ingredienser

400 g skyr, neutral
2,5 tsk. stevia sødestof
1 tsk. vaniljepulver (til kompotten)
1 tsk. vaniljepulver (til skyren)
200 g jordbær, frost
200 g rabarber, frost
50 g akaciehonning
50 g mørk chokolade

Fremgangsmåde

Jordbær, rabarber, akaciehonning og 1 teske vaniljepulver varmes op til en kompot og simrer ved middel varme til den er sammenhængende. Derefter køles den ned.

Skyr, stevia og 1 teske vaniljepulver piskes luftigt.

Chokoladen smeltes.

Skyren og kompotten vendes forsigtigt sammen og puttes i en passende bøtte, der tåler frost.

Chokoladen hældes over og stilles på frost.