Scones med fuldkorn

Fit&Sund diætist

Disse scones indeholder en god mængde fuldkorn og protein og kan derfor både bruges som et nærende mellemmåltid eller som et sundere alternativ til den klassiske scone.

Ingredienser (12 stk.)

100 g havremel
100 g hvedemel
25 g rørsukker
2 tsk. bagepulver
35 g smør
115 g hytteost
150 g vaniljeskyr uden tilsat sukker
40 g mørk chokolade
1 knivspids salt

Tip: Du kan købe havremel i supermarkedet eller selv lave det ved at blende havregryn.

Fremgangsmåde

Tænd ovnen på 200 grader almindelig ovn.

Bland havremel, hvedemel, bagepulver, sukker og salt i en skål.

Smuldr smørret ned i skålen med de tørre ingredienser og rør rundt. Gerne med fingrene.

Tilsæt hytteost, vaniljeskyr og hakket mørk chokolade og saml massen hurtigt uden at ælte dejen for meget.

Strø lidt hvedemel ud på bordpladen, og hæld dejen ud på bordet. Form dejen til et rektangel, der er ca. to til tre cm høj. Skær dejen ud i 12 lige store firkanter og kom dem på en bageplade med bagepapir.

Sæt dine scones i den 200 grader varme ovn, og bag dem ca. 20 til 25 minutter. Hold øje med hvornår dine scones bliver let gyldne – så er de færdigbagte.

Lad dine scones køle af på en rist, og spis dem gerne, mens de er let lune.