Bananbrød

Fit&Sund diætist

Dette lækre bananbrød kan bruges som både dessert, mellemmåltid eller som kage til eftermiddagskaffen.

Er du glad for bananer, kan vi anbefale diætisternes opskrift på bananpandekager.

Ingredienser

3 overmodne bananer
3 æg
200 g hytteost
100 g skyr
100 g hvedemel
100 g grahamsmel
1 tsk. bagepulver
1/2 tsk. natron
2 tsk. vaniljesukker
1/2 tsk. salt
30 dråber flydende sødemiddel (fx stevia)
100 g mørk chokolade (minimum 70 % kakaoindhold)

Fremgangsmåde

Mos de overmodne bananer med en gaffel og rør de resterende ingredienser i.

Vend lidt hakket mørk chokolade i dejen til sidst.

Smør en rugbrødform med lidt olie og bag brødet ved 170 grader (varmluft) i 45 minutter.

Kan nydes både varmt og koldt (konsistensen er meget forskellig).

Opbevar bananbrødet på køl eller frys det eventuelt ned i skiver, så du kan tage lidt ud efterhånden. Det kan sagtens holde sig på køl i 4 til 5 dage.