Et æble om dagen holder lægen væk. Dette gamle ordsprog har været kendt i generationer. Om der er videnskabelig evidens for påstanden kan diskuteres, men én ting er sikkert: Æbler er en skøn og alsidig frugt.
Æblet er den mest udbredte frugt i danske haver, hvilket ikke er tilfældigt. Det tempererede danske klima giver optimale vækstbetingelser for æbletræer, og der findes sorter til enhver smag – fra det søde og saftige til det syrlige og faste. Blandt de mest kendte efterårssorter er Gråsten, Elstar, Filippa, Cox Orange og Ingrid Marie.
Ernæringsmæssige fordele ved æbler
Frugter og bær er en værdifuld del af en sund og varieret kost ifølge De officielle Kostråd fra Fødevarestyrelsen. Æbler består primært af vand og har et lavt kalorieindhold, men de er samtidig rige på kostfibre, som bidrager til mæthed og en velfungerende fordøjelse.
Desuden er æbler en god kilde til vitamin C, som styrker dit immunforsvar, samt vitamin K, der bidrager til stærke knogler og sårheling. Derudover indeholder de kalium, som spiller en vigtig rolle i blodomløbet og kan have en blodtryksregulerende effekt. De gavnlige kostfibre i æbler fremmer en sund tarmflora og kan bidrage til at reducere inflammation i kroppen.
Hvornår er der æblesæson?
Æblesæsonen strækker sig over store dele af året. Kun i maj, juni og juli er udvalget mere begrænset. Resten af året er det muligt at nyde et bredt udvalg af æblesorter. Har du endnu ikke et æbletræ i haven, kan det være værd at overveje. Der er noget helt særligt ved at plukke friske æbler direkte fra træet.
Hvordan kan æbler bruges i kosten?
Æbler er utrolig alsidige i madlavningen. De tilfører en skøn smag og en behagelig knasende konsistens i både søde og salte retter. For eksempel kan æbletern i en salat give et frisk og sødligt modspil til de øvrige ingredienser.
I efterårsmånederne, hvor æbletræerne bugner af frugt, kan en saftpresser være en god investering. Friskpresset æblemost kan fryses ned og nydes i de kolde vintermåneder.
Et æble er også en fremragende snack – nem at tage med på farten eller servere som et sundere alternativ til aftenhyggen. Et frugtfad med æbler og bær kan være et lækkert alternativ til traditionelle søde sager.
