Her er en nem og lækker salat med vintersæsonens frugter og grøntsager til 4 personer.
Ingredienser
1/4 rødkål
2 skrællede gulerødder
2 skrællede rå rødbeder
1 granatæble
1 spsk. hytteost
20 g feta
½ dl grovbulgur (ukogt)
½ dl grønne linser (ukogte)
Fremgangsmåde
Skyl linserne og kog dem sammen med bulguren efter posens anvisning. De kan sagtens koges sammen.
Snit, hak og skær rødkål, gulerødder og rødbeder i tern og pil granatæblet.
Bland rødkål, gulerødder, rødbeder og granatæblekernerne med hytteost og smuldret feta.
Tilsæt kogt og afkølet bulgur og linser.
Velbekomme.
Energi pr. 100 g
Energi 75 kcal
Kulhydrat 12 g
Protein 3,3 g
Fedt 1 g
